シュンセンワゼンフジ

旬・鮮・和膳藤

050-5263-6188

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ゆったりと落ち着いた雰囲気の中、気軽に本格的な日本料理を堪能できる店

本格的な日本料理を気軽に味わってほしいと、手間暇かけたコースをリーズナブルに提供しているこちらの店。産地直送の鮮魚をはじめ、食材は旬のものを厳選し、料理の内容は毎月刷新しているそう。また、どの料理も丁寧にとったこだわりの出汁を使い、味付けは繊細かつ上品。かつ見た目も美しく、まさに“目でも舌でも美味しく”味わえます。中にはフランス料理の要素を取り入れたコースや、肉をメインにしたボリュームたっぷりのコースもあり、幅広いゲストの要望に対応。店内はどこか家庭的でかつとても落ち着いた雰囲気のため、とても居心地が良く、日常使いはもちろんハレの日の会食や、高尾山観光の後に立ち寄るのにもぴったりです。

旬・鮮・和膳藤
これだけは食べてほしいベスト3

季節の厳選食材に職人技をこらした日本料理の『会席コース 鮮(あざやか)』

全9品の料理を楽しめる、店の看板メニュー。日本料理のフルコースに近い内容ですが、リーズナブルなので気軽にいただけます。本格的な日本料理はあまり食べたことがないゲストに、とくにオススメの入門コースです。

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季節の厳選食材に職人技をこらした日本料理の『会席コース 鮮(あざやか)』

贅沢な食材を使ったメイン料理が自慢の『“季節の”選べるメインの会席コース』

選べるメイン料理はステーキか、今夏からはスッポンの丸鍋も追加される予定とか。
最初に登場する「季節の盛り合わせ9点プレート」は様々な料理を少しづついただける上に、華やかな盛り付けが人気です。

贅沢な食材を使ったメイン料理が自慢の『“季節の”選べるメインの会席コース』

日本料理の奥深さと美味しさを、心ゆくまで味わえる『会席コース 藤(ふじ)』

先付から食後の抹茶まで、全13品で構成された本格的な日本料理のフルコースです。四季折々の食材が、熟練の職人技で見た目も味も見事な料理に仕上げられていて、まさに“日本料理の真髄”を満喫できます。

日本料理の奥深さと美味しさを、心ゆくまで味わえる『会席コース 藤(ふじ)』

料理人 / 山下 忠男 氏 (ヤマシタ タダオ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

キャリアは約40年。日本料理の良さを伝えるべく店を開店

1962年、東京都生まれ。「海外で日本文化を伝えたい、そのために日本料理を学ぼう」と思い立ち、高校卒業後に青山の割烹で修業しながら、夜は調理師専門学校に通い、技術を習得。卒業後は銀座の【日本料理香川】など、様々な店で腕を磨く。その後、某企業の厚生施設で料理長として約20年勤務し、退職後に「自分の店で日本料理の良さを伝えたい」という思いから、2016年11月に現在の店をオープン。

プロフィールを見る

山下 忠男 氏

写真

  • 足を伸ばしてくつろげる掘りごたつの個室も2部屋完備

    足を伸ばしてくつろげる掘りごたつの個室も2部屋完備

  • 店内はつい長居したくなる、和モダンの落ち着いた雰囲気

    店内はつい長居したくなる、和モダンの落ち着いた雰囲気

  • 季節の厳選食材に職人技をこらした日本料理の『会席コース 鮮(あざやか)』

    季節の厳選食材に職人技をこらした日本料理の『会席コース 鮮(あざやか)』

  • 贅沢な食材を使ったメイン料理が自慢の『“季節の”選べるメインの会席コース』

    贅沢な食材を使ったメイン料理が自慢の『“季節の”選べるメインの会席コース』

  • 日本料理の奥深さと美味しさを、心ゆくまで味わえる『会席コース 藤(ふじ)』

    日本料理の奥深さと美味しさを、心ゆくまで味わえる『会席コース 藤(ふじ)』

  • 聖(ひじり)

    聖(ひじり)

  • 秋の美食を独り占めできる『鮑と松茸の贅沢コース』

    秋の美食を独り占めできる『鮑と松茸の贅沢コース』

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旬・鮮・和膳藤の店舗情報

基本情報

店名 旬・鮮・和膳藤
TEL

050-5263-6188

042-662-8868

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京王電鉄高尾線 めじろ台駅 徒歩4分
アクセス 京王電鉄高尾線「めじろ台駅」より徒歩4分
住所 東京都八王子市めじろ台3-1-5 アーバンヒルズめじろ台1F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 水曜日
※12/28~1/3は年末年始のお休みをいただきます。

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
8000円~10000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER
その他決済
交通系ICカード
PayPay

設備情報

キャパシティ 36人
席数形態 個室あり 座敷あり 掘りごたつあり 10名席あり 20名席あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店, その他

【デリバリーあり】
受付方法: 電話
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://wazen-fuji.owst.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6188 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都八王子市めじろ台3-1-5 アーバンヒルズめじろ台1F 京王電鉄高尾線「めじろ台駅」より徒歩4分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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