キュイエット

キュイエット

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:8250円 ランチ:5500円
  • 最寄り駅 韮崎駅
  • 定休日 火曜日

050-5870-5230

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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一面に広がるぶどう畑と富士を望みながら本格フレンチをお楽しみください。

店の正面には富士山、振り返れば八ヶ岳連峰を望む大自然の眺望が自慢の【キュイエット】。まるでフランスの田舎を訪れたようなブドウ畑に囲まれた一軒家の小さなレストランです。地元の契約農家から仕入れる野菜に地元の畜産農家による「甲州牛」「ワインビーフ」「ワイン豚」漁港より直送の魚介類など選りすぐりの食材を使った本格フレンチはまさに絶品の味わい。周囲はフルーツ郷とも呼ばれ、四季折々に苺、桃、ブルーベリー、リンゴ、ブドウなど、旬の果物も堪能できます。個室やテラス席もあり、デートや接待、家族での会食などさまざまなシーンに活用できそう。くつろぎの時間が流れる店内で素晴らしい眺望と最高の料理を満喫して下さい。

キュイエット
これだけは食べてほしいベスト3

『詰め物をしたブルターニュ産ウズラのロースト』

ウズラのローストはシェフの好きな食材のひとつ。ウズラといえば小さい感じだが、意外に大きい。

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『詰め物をしたブルターニュ産ウズラのロースト』

自家製和栗のモンブラン 2種のグラスを添えて

自家製和栗のモンブラン 2種のグラスを添えて

フランス・ランド産小鳩のロースト 根セロリのピューレと黒トリュフのソース ジロール茸のソテーを添えて

フランス・ランド産小鳩のロースト 根セロリのピューレと黒トリュフのソース ジロール茸のソテーを添えて

料理人 / 山田 真治 氏 (ヤマダ シンジ)

専門ジャンル:フランス料理

フランス料理の技法を守った、正統派のフレンチ料理人

1964年、山梨県生まれ。幼い頃からレストラン経営は憧れがあったとか。学校卒業後、サラリーマンを経験したが、自分の手に職をもちたいと料理の世界に飛び込む。フランスで修業を積み、帰国後は都内の店で修業をする。その後、故郷に戻り県内の料理店でシェフを8年務め、2003年に【キュイエット】をオープン。遠方からもファンが訪れる人気の店となっている。

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山田 真治 氏

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  • アミューズグール

    アミューズグール

  • オードヴル

    オードヴル

  • スープ料理

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  • スズキのポワレ

    スズキのポワレ

  • 子羊のロースト

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  • アヴァンデセール

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  • 和栗のモンブラン

    和栗のモンブラン

  • 小菓子と紅茶

    小菓子と紅茶

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キュイエットの店舗情報

基本情報

店名 キュイエット
TEL

050-5870-5230

0551-23-1650

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 中央線 韮崎駅
アクセス 韮崎ICより昇仙峡方面へ向かい二つ目の交差点、鳥の小池西を右折し600m右側。
住所 山梨県韮崎市穂坂町三ツ沢1129 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.20:30)
定休日 火曜日

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感染症対策 「新型コロナウイルスの感染拡大予防に対する当店の取り組みのお知らせ」

今般、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)が拡大している状況において、当店ではお客様とスタッフの安全と健康を常に最優先事項と考慮し、衛生管理の徹底を心がけ、常に状況を注視しております。
予防措置として、店内入り口に手指消毒剤を設置、不特定多数の方の触る箇所(ドアノブ等)の消毒の強化、定期的な換気対策をとっております。又、スタッフにおいては手洗い、うがいなどを徹底するように指導しております。

調理器具など消毒殺菌し、コロナのみならずノロやインフルエンザウイルスへの対策も実施しております。

尚、しばらくの間はお客様の人数を制限させていただき営業いたします。

お客様におかれましては何卒ご理解の程お願い申し上げます。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8250円
【ランチ】
5500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://cueillette.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-5230 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.山梨県韮崎市穂坂町三ツ沢1129 韮崎ICより昇仙峡方面へ向かい二つ目の交差点、鳥の小池西を右折し600m右側。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.「新型コロナウイルスの感染拡大予防に対する当店の取り組みのお知らせ」

    今般、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)が拡大している状況において、当店ではお客様とスタッフの安全と健康を常に最優先事項と考慮し、衛生管理の徹底を心がけ、常に状況を注視しております。
    予防措置として、店内入り口に手指消毒剤を設置、不特定多数の方の触る箇所(ドアノブ等)の消毒の強化、定期的な換気対策をとっております。又、スタッフにおいては手洗い、うがいなどを徹底するように指導しております。

    調理器具など消毒殺菌し、コロナのみならずノロやインフルエンザウイルスへの対策も実施しております。

    尚、しばらくの間はお客様の人数を制限させていただき営業いたします。

    お客様におかれましては何卒ご理解の程お願い申し上げます。

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